家禽机械化屠宰加工过程中，胴体表面会有淤血、破皮以及污物残留等情况出现，为保证产品品质，在分割或包装之前，这些表面有污损的家禽胴体应该被从生产线上识别剔除，另做处理。
       家禽胴体表⾯面污损情况在线检测及识别系统采用高光谱技术，通过特征光谱分析、图像处理、模式识别等方法，在线检测识别出表面有淤血、破皮以及污物残留的家禽胴体，并通过执行器将其从生产线上剔除。系统包括软件和硬件两部分，硬件的组成包括高光谱数码相机、PLC、触摸屏、执行器及箱体等。软件包括自主开发的高光谱图像采集、图像处理、淤血、破皮以及污物残留等表面缺陷识别判别模型以及控制程序等。系统可方便的安装在现有屠宰加工输送线上，可自动对表面有淤血、破皮以及污物残留的家禽胴体进行识别和剔除。

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