本发明涉及联产不饱和脂肪酸和类胡萝卜素的菌株及其应用，所述菌株分类命名为圆红冬孢酵母（<I>Rhodosporidiumtoruloides</I>）Z11，保藏编号为CCTCC NO：M 2021226。本发明通过离子束诱变，得到的突变菌株以葡萄糖为唯一碳源，在摇瓶发酵中油脂含量和类胡萝卜素产量分别达到了66%和13.5mg/g，分别是同等条件培养的出发菌株的2.12倍和12.85倍；其稳定性高、产物产量高、重复性好，是一株适合作为动物饲料的优良菌种。其富含大量蛋白质和一定量的维生素类胡萝卜素，作为动物添加剂制备工艺简单，生产原料来源广，有利于实现大规模生产，解决了微生物油脂提取后剩余的菌渣不合适动物消化吸收问题，同时也降低了微生物油脂的生产成本，促进资源之间的综合利用。

本发明涉及联产不饱和脂肪酸和类胡萝卜素的菌株及其应用，所述菌株分类命名为圆红冬孢酵母（<I>Rhodosporidiumtoruloides</I>）Z11，保藏编号为CCTCC NO：M 2021226。本发明通过离子束诱变，得到的突变菌株以葡萄糖为唯一碳源，在摇瓶发酵中油脂含量和类胡萝卜素产量分别达到了66%和13.5mg/g，分别是同等条件培养的出发菌株的2.12倍和12.85倍；其稳定性高、产物产量高、重复性好，是一株适合作为动物饲料的优良菌种。其富含大量蛋白质和一定量的维生素类胡萝卜素，作为动物添加剂制备工艺简单，生产原料来源广，有利于实现大规模生产，解决了微生物油脂提取后剩余的菌渣不合适动物消化吸收问题，同时也降低了微生物油脂的生产成本，促进资源之间的综合利用。