构建具有自主知识产权的表达高活性马来酸酶、天冬氨酸酶和脱羧酶的大肠杆菌，发酵周期<60 h；酶转化pH 6-8，温度30-37℃；β-丙氨酸产物浓度>150 g/L，顺酐转化率94%以上；建立经济可行的下游分离工艺，分离收率>90%，产物纯度99.5%以上。构建具有自主知识产权的表达L-丙氨酸消旋酶的大肠杆菌，酶转化pH 9-10，温度30-40℃，反应时间6小时，D-丙氨酸含量占丙氨酸总量的65%以上。